Recetas Navideñas – Dolce Gelucha
TOSTAS DE MORTADELA CITTERIO Y HUEVOS DE CODORNIZ
Elaboración:
1 Untamos la bandeja elegida con AOVE.
2 En cada rebanada ponemos un poco de salsa ranchera.
3 Colocamos la mortadela Citterio.
4 Encima el queso.
5 Coronamos con un huevo de codorniz.
6 Sal, pimienta.
7 Al horno, precalentado a 200º. Lo tendremos dependiendo de cómo nos guste el huevo, si más o menos cuajado.
8 En la bandeja lo decoraremos con frutos secos alrededor y mortadela Citterio con una aceituna.
Ingredientes:
AOVE
Pan de espelta en rebanadas
Huevos de codorniz
Salsa ranchera
Mortadela Citterio
Queso Camembert
Sal y pimienta
Dátiles, orejones o cualquier fruto seco y aceitunas para decorar
PECHUGAS DE POLLO A LA CREMA DE ROMERO
Elaboración:
1 Con un cuchillo afilado, cortamos las pechugas por encima, de un lado y de otro como haciendo cuadraditos, sin llegas al otro lado.
2 En un bol tenemos la mezcla de aceite, sal, pimienta, pimentón ahumado y ralladura de limón.
3 Masajeamos el pollo con esta mezcla, que entre por todos los huecos.
4 En la sartén ponemos a calentar el aceite con un diente de ajo entero.
5 Colocamos el pollo a fuego medio-alto y que se nos vaya dorando por debajo.
6 Exprimimos el limón, damos la vuelta al pollo y añadimos el zumo, tapamos y seguimos cocinando ahora por el otro lado.
7 Retiramos el ajo y el pollo.
8 En la misma sartén ponemos la mantequilla para derretirla. Añadimos la harina para tostarla con un batidor.
9 Vertemos la leche de poco a poco y removiendo hasta que espese. Sazonamos con sal, nuez moscada y romero.
10 Volvemos a poner el pollo encima de esta salsa unos minutos.
11 Servimos la pechuga decorada por encima con la crema, ralladura y romero.
Ingredientes:
2 Pechugas de pollo
AOVE
Zumo y ralladura de un limón
1 diente de ajo
Pimentón ahumado
Sal y pimienta
Romero
Para la crema:
20 grs. de mantequilla con sal "La Irlandesa"
20 grs. de harina
200 grs. de leche entera "La Irlandesa" (puede ser nata o leche evaporada)
Nuez moscada
Sal
Romero
MINI TARTITAS DE NATA CON ARÁNDANOS
Elaboración:
1 Cortamos los bizcochos con un aro.
2 Montamos la nata como dice la bolsa, mezclándolo con leche entera y batiendo.
3 Lo metemos en una manga pastelera.
4 Untamos cada círculo del bizcocho con un poco de mermelada.
5 Ponemos la nata.
6 Así tres capas que terminaremos con arándanos frescos.
7 Decoramos con azúcar glas a modo de lluvias y alguna decoración de Navidad.
Ingredientes:
Un sobre de nata "La Irlandesa"
Una plancha de bizcocho (también podemos comprar las planchas en el súper)
Leche entera
Mermelada al gusto
Arándanos
Azúcar glass para decorar
Decoraciones de Navidad
