Quiche salado con espárragos y mortadela
Elaboración:
1 Limpia los espárragos eliminando la parte más dura y fibrosa de los tallos.
2 Pela la parte final del tallo con un pelapatatas.
3 Cocínalos en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos.
4 Coloca la masa filo en una bandeja para hornear rectangular un poco más pequeña que la masa.
5 Al hacerlo, estamos guardando un poco de masa extra a lo largo de los lados -idealmente 1 cm- para crear la corteza más adelante.
6 Cubre la masa filo en el fondo de la bandeja para hornear con rodajas de mortadela./p>
7 Ahora, agrega los espárragos colocándolos como quieras.
8 Batir bien los huevos en un tazón y agregar queso parmesano, sal y pimienta.
9 Vierte homogéneamente la crema de huevos sobre los espárragos. Cocinar en el horno durante 20' -25'.
Ingredientes:
1 rollo de masa filo rectangular
300 g de espárragos
6 huevos
100 g lonchas finas de Mortadela Citterio
60 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta
